WINTERPAUSE 08.–26.01.2021
ALWAYS TAKE THE WEATHER WITH YOU …
WINTERPAUSE BIS 26. JANUAR 2021
Auch die fleißigste Biene macht mal Pause … so streckt die kulinarische Poesie nun ihre Fühler aus und begibt sich eine kleine Weile in Kreativpause, um Sie anschließend mit den neuen Folgen „Winds of Winter” unserer 3. Staffel Hausbesuche zu überraschen und begeistern.
Für Fragen und Wünsche erreichen Sie uns in dieser Zeit nur per E-Mail unter restaurant@dr-kosch.de und bitten Sie um Verständnis, dass wir diese erst ab 25.01. beantworten können. Ab Freitag, dem 29.01., können Sie unser „Essen auf Rädern” wieder wie gewohnt @Home genießen. Das Menü (s. unten) ist ab sofort über das Onlinebestellformular bestellbar.
Wir wünschen Ihnen einen guten Start ins neue Jahr und freuen uns aufs Wiedersehen nach den Ferien.
Bleiben Sie gesund und hungrig!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
ESSEN AUF RÄDERN – Staffel 3
ESSEN AUF RÄDERN GEHT IN DIE 3. STAFFEL
Same procedure as last year – nach unserer Winterpause holen wir unser Gourmettaxi wieder aus der Garage und schreiben weiter an diesem Kapitel unserer kulinarischen Poesie.
Ab 29. Januar 2021 ist die dritte Staffel unserer Gourmetrallye dann wieder auf den schönen Straßen Düsseldorfs unterwegs. Vollgetankt und alles auf Hochglanz poliert, starten wir wieder durch, um die spannende Zeit auch für Sie kulinarisch unvergesslich zu machen.
THE WINDS OF WINTER – die Hausbesuche Staffel 3
„THE WINDS OF WINTER“
das Menü von Freitag bis Sonntag, 29.–31.01.2021
Vorspeise [zur Auswahl]
Tatar vom Kalb mit gegrilltem Gemüse, rotem Chicorée + krossem Herbstlaub
oder
Cremiges Zitronengrassüppchen vom Steinbutt mit Kaschmircurry + gebeizter Jakobsmuschel
Hauptgang [zur Auswahl]
Filet vom Seeteufel | glacierte Artischocke | pikante Kichererbsen | geräucherte Paprika
oder
das Beste vom Hirsch – rosa gebraten | feiner Rosenkohl | gebratene Flower Sprouts | Honigquitten
oder
unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh | Wasabisalat | gereifter Parmesan
Dessert
abgeschmolzener Topfenknödel + Mascarponecreme mit eingelegten Zwetschgen
Optional bieten wir dazu an*:
_Lazy like Sunday Morning (4 € je Glas)
unsere hausgemachten Lieblingskonfitüren in verschiedenen Sorten:
_Aprikose + Kardamom (+4 € je Glas)
_Délice von Aprikose + Lavendel (+4 € je Glas)
_Délice von Rhabarber mit grünem Tee (+4 € je Glas)
_Freilanderdbeere „Mara des Bois” (+4 € je Glas)
_Freilanderdbeere mit Tahitivanille (+4 € je Glas)
_Herzkirsche mit Nougat + Haselnuss (+4 € je Glas)
_winterlicher Gewürzapfel mit Zimtblüte + österr. Strohrum (+4 € je Glas)
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45* € pro Person bei Abholung im Restaurant | inkl. Brot + Butter
48* € pro Person bei Lieferung im zentralen Stadtgebiet | inkl. Brot + Butter
*zusätzliche Angebote jeweils plus € wie in Klammern angegeben
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Bestellung solange der Vorrat reicht:
_Vorbestellung nur über das Onlineformular (siehe unten)
Abholung/Lieferung (im zentralen Stadtgebiet):
Freitag/Samstag von 18.00 bis 20.00 Uhr
Sonntag nur Abholung von 16.00 bis 18.00 Uhr
#drkosch #kulinarischepoesie #flattenthecurve #staydelicious #staysafe
Kennen Sie schon unseren kleinen Salon?
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Konfirmation, Jubiläum – es gibt doch
immer einen Anlass zum Feiern. In unserem kleinen Salon für
6 bis 20 Personen können Sie feiern und dabei ganz unter sich sein.
Möchten Sie für mehr als 6 Personen reservieren, bitten wir um
telefonische Reservierung per E-Mail an restaurant@dr-kosch.de restaurant@dr-kosch.de
Für Reservierungen bis 4 Personen nutzen Sie bitte unser neues
elektronisches Buchungssystem (s. oben).
Wir freuen uns aufs Wiedersehen!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
DR. KOSCH | Das Konzept
In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.
Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.
„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“
Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.
Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!
DR. KOSCH – Gastrobar | Foto: Klaudia Taday, Fotografie am Hofgarten/Düsseldorf
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