ESSEN AUF RÄDERN – Staffel 4
ESSEN AUF RÄDERN – die 4. Staffel
… und weiter geht’s – auch nach Ostern drehen wir wieder Runden mit unserem Gourmettaxi und schreiben ein weiteres Kapitel unserer kulinarischen Poesie.
Die vierte Staffel unserer Gourmetrallye ist ab 9. April erneut auf den schönen Straßen Düsseldorfs unterwegs. Vollgetankt und auf Hochglanz poliert, starten wir ein weiteres Mal durch, um die spannende Zeit auch für Sie kulinarisch unvergesslich zu machen.
ALWAYS TAKE THE WEATHER WITH YOU
– die Hausbesuche Staffel 4
„SOMEWHERE OVER THE RAINBOW“
das Menü von Freitag bis Sonntag, 16.–18. April 2021
Vorspeise [zur Auswahl]
unser erster Walbecker Spargel – mariniert – mit japanischer Kirschblüte, gereiftem Gouda + Leindotteröl
oder
Creme von handgepflücktem Bärlauch mit mariniertem Tafelspitz, Sauerampfer + Schinkencracker
Hauptgang [zur Auswahl]
sanft geschmorte Kalbshaxe 18/72 | Topinambur | Basilikumkraut | Gremolatajus
oder
Filet vom geangelten Wolfsbarsch | geschm. Tomaten | Paprikacouscous | Artischockenfumet
oder
unsere Umami-Bolognese vom niederrhein. Wagyurind | Wasabisalat | gereifter Parmesan
Dessert
Délice von hausgemachtem Joghurt mit Frühlingsrhabarber + Tonkabohne
Optional bieten wir dazu an*:
_Tischlein deck dich (ab 9 € pro Person)
kulinarische Heinzelmännchen aus dem Glückslabor – mit nur wenigen Handgriffen zubereitet
_Walbecker Spargel küchenfertig mit unserem hausgemachtem Spargelfond,
Butterkartoffeln + DR.KOSCHs Sauce Hollandaise (+16 € pro Person)
_Cremesüppchen vom Walbecker Spargel mit pochiertem Wachtelei,
Spargelsalat + Wildkräutercreme (+12 € pro Person)
_4 Stück Frühlingsrollen von der Barbarieente mit Teepflaumendip (+11 € pro Person)
_unser Nordseekrabben-Burger mit allem, was wir lieben (+9 € pro Person)
_Starthilfe (ab 7 €)
_unsere Beerenbowle mit Cassislikör + Crémant verfeinert (+7 € je 0,25 l)
_zauberhafte Frühlingsblumen (ab 25 €)
in Kooperation mit BLUMENHAUS AM HOFGARTEN, Susanne Schmitt:
_zauberhafte Tischdeko (+25 €)
_frühlingshafter Blumenstrauß (+35 €)
_Lazy like Sunday Morning (4 € je Glas)
unsere hausgemachten Lieblingskonfitüren in verschiedenen Sorten:
_Délice von Rhabarber + grünem Tee (+4 € je Glas)
_Himbeere + Rose (+4 € je Glas)
_Mangodélice mit einem Hauch Passionsfrucht + weißem Rum (+4 € je Glas)
_österreichischer Wintertraum mit Quitte + Bratapfel (+4 € je Glas)
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45* € pro Person bei Abholung im Restaurant | inkl. Brot + Butter
48* € pro Person bei Lieferung im zentralen Stadtgebiet | inkl. Brot + Butter
*zusätzliche Angebote jeweils plus € wie in Klammern angegeben
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Bestellung solange der Vorrat reicht:
_Vorbestellung nur über das Onlineformular (siehe unten)
Abholung/Lieferung (im zentralen Stadtgebiet):
Freitag/Samstag von 18:00 bis 20:00 Uhr
Sonntag nur Abholung von 16:00 bis 18:00 Uhr
#somewhereovertherainbow #drkosch #kulinarischepoesie #staydelicious #genussathome
Kennen Sie schon unseren kleinen Salon?
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Konfirmation, Jubiläum – es gibt doch
immer einen Anlass zum Feiern. In unserem kleinen Salon für
6 bis 20 Personen können Sie feiern und dabei ganz unter sich sein.
Möchten Sie für mehr als 6 Personen reservieren, bitten wir um
telefonische Reservierung per E-Mail an restaurant@dr-kosch.de restaurant@dr-kosch.de
Für Reservierungen bis 4 Personen nutzen Sie bitte unser neues
elektronisches Buchungssystem (s. oben).
Wir freuen uns aufs Wiedersehen!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
DR. KOSCH | Das Konzept
In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.
Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.
„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“
Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.
Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!
DR. KOSCH – Gastrobar | Foto: Klaudia Taday, Fotografie am Hofgarten/Düsseldorf
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