WER ZUERST KOMMT, MAHLT ZUERST
Der Osterhase steht in den Startlöchern und
unser Ostermenü ist online.
Statt zu suchen, einfach ziemlich weit runterscrollen …
#osternmitdrkosch #letthesunshinein #drkosch
#kulinarischepoesie #staydelicious #genussathome
ESSEN AUF RÄDERN – Staffel 3
ESSEN AUF RÄDERN – DIE 3. STAFFEL
Same procedure as last year – nach unserer Winterpause holen wir unser Gourmettaxi wieder aus der Garage und schreiben weiter an diesem Kapitel unserer kulinarischen Poesie.
Seit 29. Januar 2021 ist die dritte Staffel unserer Gourmetrallye dann wieder auf den schönen Straßen Düsseldorfs unterwegs. Vollgetankt und alles auf Hochglanz poliert, starten wir wieder durch, um die spannende Zeit auch für Sie kulinarisch unvergesslich zu machen.
THE WINDS OF WINTER – die Hausbesuche Staffel 3
„MAD WORLD“
das Menü von Freitag bis Sonntag, 05.–07. März 2021
Vorspeise [zur Auswahl]
Tatar von irischem Rinderfilet »Old School« mit pikantem Allerlei + gebackenem Parmesan
oder
unsere Vitalsuppe »Little Shanghai« vom Doc mit Langustino, Limonenblättern + Stubenküken
Hauptgang [zur Auswahl]
Filet von der Seezunge »Cinque Terre« | geschmorte Artischocke | Zucchini-Brandade | Auberginenkaviar
oder
Tafelspitz vom Kalb »Risi-Bisi« – rosa gebraten | Frühlingserbsen | Purple Haze-Karotten | Café de Paris-Butter
Dessert
cremiger Käsekuchen »El Andaluz« mit Erdbeeren, Basilikum + Waldhonig
Optional bieten wir dazu an*:
_Specials (ab 9 € pro Person)
_bretonische Artischocke im Ganzen gegart + Balsamicovinaigrette (+14 € je Stück)
_unser holländischer Muscheltopf mit Bouillabaissesud, Schmorgemüse + Sauce Rouille (+14 € pro Person)
_Crévettes roses im Gemüsesud pochiert mit Krustentiermayonnaise + Limettenschmand vom Doc (+16 € pro Person)
_unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh mit Wasabisalat + gereiftem Parmesan (+16 € pro Person)
_Gönn Dir + Starthilfe (ab 7 €)
_Champagne Gosset »Grande Réserve« (+27 € je 0,375 l)
_unsere Bloody Orange-Bowle mit Aperol + Crémant rosé verfeinert (+7 € je 0,25 l)
_zauberhafte Frühlingsblumen (ab 25 €)
in Kooperation mit BLUMENHAUS AM HOFGARTEN, Susanne Schmitt:
_zauberhafte Tischdeko (+25 €)
_frühlingshafter Blumenstrauß (+35 €)
_Lazy like Sunday Morning (4 € je Glas)
unsere hausgemachten Lieblingskonfitüren in verschiedenen Sorten:
_Délice von Aprikose + Lavendel (+4 € je Glas)
_Délice von Rhabarber + grünem Tee (+4 € je Glas)
_Freilanderdbeere „Mara des Bois” (+4 € je Glas)
_Himbeere + Rose (+4 € je Glas)
_Mangodélice mit einem Hauch Passionsfrucht + weißem Rum (+4 € je Glas)
_österreichischer Wintertraum mit Quitte + Bratapfel (+4 € je Glas)
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45* € pro Person bei Abholung im Restaurant | inkl. Brot + Butter
48* € pro Person bei Lieferung im zentralen Stadtgebiet | inkl. Brot + Butter
*zusätzliche Angebote jeweils plus € wie in Klammern angegeben
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Bestellung solange der Vorrat reicht:
_Vorbestellung nur über das Onlineformular (siehe unten)
Abholung/Lieferung (im zentralen Stadtgebiet):
Freitag/Samstag von 18.00 bis 20.00 Uhr
Sonntag nur Abholung von 16.00 bis 18.00 Uhr
#drkosch #kulinarischepoesie #flattenthecurve #staydelicious #staysafe
„LET THE SUNSHINE IN“
unser Ostermenü mit vielen Extras
von Samstag bis Ostermontag,
03.–05. April 2021
Vorspeise [zur Auswahl]
unser grünes Kräutersüppchen mit erstem Bärlauch,
grünem Spargel + Überraschungsei
oder
Sashimi von Sushithunfisch + Jakobsmuschel
mit marinierter Salatgurke + Ingwervinaigrette
Hauptgang [zur Auswahl]
das Beste vom Münsterländer Kalb – rosa gebraten
Düsseldorfer Allerlei | Kerbelcreme
oder
Lammschulter – sanft geschmort
ligurisches Gemüse | orientalische Aubergine
oder
Seeteufelfilet »Mallorca Royal«
geräucherte Paprika | gegrillte Perlzwiebeln | Kapern
Dessert
Délice von Frühlingsrhabarber mit Himbeeren + Cheesecake
Optional bieten wir dazu an*:
_Specials (ab 14 € pro Person)
_grünes Kräutersüppchen (siehe Vorspeise) (+14 € pro Person)
_Crévettes roses im Gemüsesud pochiert, Krustentiermayonnaise + Limettenschmand vom Doc (+16 € pro Person)
_unser Tatar vom US-Beef mit getrüffelter Parmesancreme, Rote Bete + Pumpernickel (+16 € pro Person)
_unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh mit Wasabisalat + gereiftem Parmesan (+16 € pro Person)
_Gönn Dir + Starthilfe (ab 3 €)
_Champagne Gosset „Grande Réserve” (+27 € je 0,375 l)
_„Rocket Man” – unsere Rhabarber-Bowle mit Verveine, Limone + Prosecco verfeinert (+7 € je 0,25 l)
_DR.KOSCHs Ostereierlikör „Black Label” mit Tonkabohne + São Tomé-Kuvertüre (+18 € je 0,5 l)
_DR.KOSCHs Eierlikör mit weißem Rum + Himbeergeist (+3 € je 60 ml)
_österlicher Blumenzauber (ab 25 €)
in Kooperation mit BLUMENHAUS AM HOFGARTEN, Susanne Schmitt:
_festliche Ostertischdeko (+25 €)
_buntes Tulpenmeer (+30 €)
_frühlingshafter Blumentraum (+35 €)
_Hasenfrühstück (+15 €)
4 Buttercroissants (tiefgekühlt zum Aufbacken zuhause) von BÄCKEREI BULLE + 2 hausgemachte Konfitüren
_Lazy like Sunday Morning (4 € je Glas)
unsere hausgemachten Lieblingskonfitüren in verschiedenen Sorten:
_Délice von Aprikose + Lavendel (+4 € je Glas)
_Délice von Rhabarber + grünem Tee (+4 € je Glas)
_Freilanderdbeere „Mara des Bois” (+4 € je Glas)
_Himbeere + Rose (+4 € je Glas)
_Mangodélice mit einem Hauch Passionsfrucht + weißem Rum (+4 € je Glas)
_österreichischer Wintertraum mit Quitte + Bratapfel (+4 € je Glas)
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56* € pro Person bei Abholung im Restaurant | inkl. Brot + Butter
59* € pro Person bei Lieferung im zentralen Stadtgebiet | inkl. Brot + Butter
*zusätzliche Angebote jeweils plus € wie in Klammern angegeben
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Bestellung solange der Vorrat reicht:
_Vorbestellung nur über das Onlineformular (siehe unten)
Abholung/Lieferung (im zentralen Stadtgebiet):
Samstag von 18.00 bis 20.00 Uhr
Sonntag/Montag von 12.00 bis 16.00 Uhr
#osternmitdrkosch #letthesunshinein #drkosch #kulinarischepoesie #staydelicious #genussathome
Kennen Sie schon unseren kleinen Salon?
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Konfirmation, Jubiläum – es gibt doch
immer einen Anlass zum Feiern. In unserem kleinen Salon für
6 bis 20 Personen können Sie feiern und dabei ganz unter sich sein.
Möchten Sie für mehr als 6 Personen reservieren, bitten wir um
telefonische Reservierung per E-Mail an restaurant@dr-kosch.de restaurant@dr-kosch.de
Für Reservierungen bis 4 Personen nutzen Sie bitte unser neues
elektronisches Buchungssystem (s. oben).
Wir freuen uns aufs Wiedersehen!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
DR. KOSCH | Das Konzept
In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.
Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.
„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“
Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.
Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!
DR. KOSCH – Gastrobar | Foto: Klaudia Taday, Fotografie am Hofgarten/Düsseldorf
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