AB IN DIE SOMMERFRISCHE

KURZE PAUSE vom 15. bis 29. Juli 2021

Auch die fleißigste Biene braucht mal eine Pause – so streckt die kulinarische Poesie nun ihre Fühler aus und begibt sich eine kleine Weile in Kreativpause, um Sie anschließend mit neuen Kreationen aus dem Glückslabor zu überraschen.

Für Fragen und Wünsche erreichen Sie uns in dieser Zeit nur per E-Mail unter restaurant@dr-kosch.de und bitten Sie um Verständnis, dass wir diese erst ab 25.07. beantworten können. Reservierungen bis 4 Personen können Sie über unser Buchungstool [siehe unten] vornehmen. Ab Freitag, den 30.07., sind wir wieder wie gewohnt ab 18:30 Uhr für Sie da.

Wir wünschen Ihnen schöne Sommertage und freuen uns aufs Wiedersehen nach den Ferien!

Volker Drkosch & seine Genusspoeten

WIR SIND WIEDER DA

… es geht wieder los mit der kulinarischen Poesie – live und in Farbe im Restaurant.

Wir freuen uns aufs Wiedersehen nach der Sommerpause!

Volker Drkosch & seine Genusspoeten

Hinweise für einen reibungslosen Ablauf :

_Reservierung nur über das elektronische Buchungssystem (s. oben)

_aufgrund der unsteten Wetterlage bieten wir wirklich nur den Besuch im Restaurant an
_ja, die Terrasse bleibt erstmal zu
_für den Aufenthalt im Restaurant ist ein gültiger negativer Test vorzuweisen
_Check-in mit Corona-Warn-App, luca-App – oder zur Not auch mit Zettel

_wir haben ultimativ „nur” bis 23:30 Uhr geöffnet + bitten dafür um Ihr Verständnis

In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.

Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.

„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“

Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.

Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!