MITTWOCH AUSSER DER REIHE:
5-GANG-CHAMPAGNERMENÜ im DR.KOSCH
AM MITTWOCH, 25. MAI 2022
Am Mittwoch, dem 25. Mai 2022 servieren wir Ihnen im DR.KOSCH ein exklusives 5-Gang-Menü mit Champagnerbegleitung.
99 € pro Person plus Getränke (Wasser + Apéritif sind im Preis enthalten). Reservierung mit Vorkasse telefonisch oder per E-Mail
Zum Menü bitte weiter runterscrollen.
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DONNERSTAGS GEÖFFNET – UND MITTWOCHS MANCHMAL AUCH
Der Frühling kommt und mit ihm jede Menge Feiertage und Ferien. Darum hier schon einmal einige Infos vorab:
_ während der ProWein haben wir auch am Sonntag/Montag, 15./16. Mai, geöffnet.
_ Christi Himmelfahrt und Fronleichnam haben wir geöffnet + auch jeweils am Mittwoch davor.
*Mehr Infos zu Specials, Aktionen und Essen auf Rädern an Pfingsten folgen …
STAY TUNED!
TISCHRESERVIERUNG
Bitte beachten Sie, dass wir nur donnerstags bis samstags geöffnet haben.
5-GANG-CHAMPAGNERMENÜ im DR.KOSCH
AM MITTWOCH, 25. MAI 2022
Vorspeise
das Beste vom Walbecker Spargel in Butter pochiert | getrocknete Hefe | gereifter Gouda | geröstete Brioche
1. Zwischengang
isländischer Schellfisch | alles, was Blumenkohl kann | Purple Haze-Karotten | Seeigel | thailändisches Curry
2. Zwischengang
marinierte Gelbschwanzmakrele | Champignons | Onsen-Ei
Hauptgang
Crépinette von der Dombes-Wachtel | Düsseldorfer Allerlei
Dessert
Rhabarber | Freilanderdbeeren | Verveine
99 € pro Person plus Getränke | Wasser + Apéritif sind im Preis enthalten
Reservierung mit Vorkasse nur unter Tel. 0176 80487779 oder restaurant@dr-kosch.de
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In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.
Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.
„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“
Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.
Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!