„Essen auf Rädern“ – so geht’s:
Gerne nehmen wir Ihre Vorbestellungen per E-Mail unter restaurant@dr-kosch.de an, solange der Vorrat reicht.
Damit alles reibungslos klappt, geben Sie bitte bei Ihrer Bestellung an
• wann — Tag + gewünschte Uhrzeit [Dienstag bis Samstag von 18.00 bis 20.30 Uhr]
• wieviel Personen?
• was — es gibt 3 Hauptgänge zur Auswahl [Vorspeise + Dessert sind gesetzt]
• wohin — Lieferadresse oder Abholung?
• wie erreichen wir Sie? Bitte geben Sie eine Telefonnummer für eventuelle Rückragen an.
Bleiben Sie gesund!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
Stay safe, eat at home – Essen auf Rädern:
von Mittwoch, 1. April bis Gründonnerstag, 9. April 2020:
Vorspeise
das Beste von der Lambachtaler Lachsforelle
hausgebeizt + geräuchert
Blumenkohlremoulade | Wildkräutercreme | Gurken-Yuzu-Vinaigrette
Bulgursalat mit rosa Pfeffer | gebeiztes Eigelb
Hauptgang
das Beste vom isländischen Schellfisch | wilder Broccoli | grüner Spargel | weiße Tomatenbutter | Bärlauchöl
oder
Roulade vom Wagyu-Beef | Aubergine | Zucchini | Kampottpfeffer
oder
unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh | gereifter Parmesan | Wasabisalat | Anischampignons
Dessert
Pretty in Pink: Topfen | Frühlingsrhabarber | Erdbeeren
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36 € pro Person bei Abholung im Restaurant | inkl. Brot + Butter
39 € pro Person bei Lieferung im Stadtgebiet | inkl. Brot + Butter
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Bestellung (solange der Vorrat reicht):
_ Vorbestellung per E-Mail 24/7 unter restaurant@dr-kosch.de
Lieferung:
DIenstag bis Samstag von 18.00 bis 20.30 Uhr
#stayhome #besafe #kulinarischepoesie #drkosch
Kennen Sie schon unseren kleinen Salon?
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Konfirmation, Jubiläum – es gibt doch
immer einen Anlass zum Feiern. In unserem kleinen Salon für
10 bis 25 Personen können Sie feiern und dabei ganz unter sich sein.
Möchten Sie für mehr als 8 Personen reservieren, bitten wir um
telefonische Reservierung zwischen 13 und 19 Uhr.
Für Reservierungen bis 8 Personen nutzen Sie bitte unser neues
elektronisches Buchungssystem (s. oben).
Wir freuen uns aufs Wiedersehen!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
DR. KOSCH | Das Konzept
In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.
Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.
„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“
Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.
Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!
DR. KOSCH – Gastrobar | Foto: Klaudia Taday, Fotografie am Hofgarten/Düsseldorf
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