KURZE PAUSE vom 11. bis 24. August 2022

Monotonie in der  Südsee,
Melancholie bei dreißig Grad. Monotonie unter Palmen,

Campari auf Tahiti, Bitter Lemon auf Hawaii.
                        IDEAL, Monotonie, 1982
 

An dieser Stelle hätten wir Ihnen gerne den ganzen Text und am liebsten auch gleich die Musik dazu hinterlegt, aber das Urheberrecht … Sie wissen schon … und bevor uns in unserer Sommerpause eine Abmahnung ins Haus flattert, klicken Sie doch lieber hier  

Für Fragen und Wünsche erreichen Sie uns in dieser Zeit nur per E-Mail unter restaurant@dr-kosch.de und bitten Sie um Verständnis, dass wir diese erst ab 23.08. beantworten können. Reservierungen bis 4 Personen  können Sie online über das Buchungstool [siehe unten] vornehmen. Ab Donnerstag, den 25.08., sind wir wieder wir gewohnt für Sie da.

Wir wünschen Ihnen schöne Sommertage und freuen uns aufs Wiedersehen nach der kurzen Pause!

Volker Drkosch & seine Genusspoeten

TISCHRESERVIERUNG 

Bitte beachten Sie, dass wir nur donnerstags bis samstags geöffnet haben.

In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.

Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.

„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“

Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.

Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!