Xmas@Office by DR.KOSCH
Kulinarische Poesie verbindet uns alle.
Kulinarische Poesie beflügelt Ihre Fantasie.
Kulinarische Poesie macht glücklich.
Genießen Sie gemeinsam + mit sicherem Abstand:
Feiern Sie Ihre erste virtuelle Weihnachtsfeier mit DR.KOSCH!
Neugierig geworden?
Rufen Sie uns an.
#xmasatoffice #weihnachtsfeiervirtuell
#kulinarischepoesie #staydelicious #genussathome
We are on the Road again
ESSEN AUF RÄDERN – STAFFEL 2
Wir hatten unser Gourmettaxi schon in der Garage geparkt
und dachten, dieses Kapitel unserer kulinarischen Poesie
sei zu Ende erzählt, aber – Nein!
Seit 06. November 2020, ist die zweite Staffel unserer Gourmetrallye wieder auf den schönen Straßen Düsseldorfs unterwegs. Vollgetankt und alles auf Hochglanz
poliert,
starten wir wieder durch, um die spannende Zeit
auch für Sie kulinarisch unvergesslich zu machen.
WINTER IS COMING – die Hausebesuche Staffel 2
UNSER WEIHNACHTSMENÜ IST AUCH WIEDER ONLINE
VORBESTELLBAR, DAZU BITTE EINFACH WEITER RUNTER SCROLLEN.
„DON’T STAY SO CLOSE TO ME“
das Menü von Freitag + Sonntag, 27. + 29.11.2020 | SORRY: SAMSTAG AUSVERKAUFT!
Vorspeise [zur Auswahl]
Tatar vom irischen Rinderfilet mit Roter Bete, Meerrettich + Beeftea
oder
Cremesüppchen vom Muskatkürbis mit Ingwer und Kaschmircurry aromatisiert, dazu ein kleines Ceviche vom Schwertfisch
Hauptgang [zur Auswahl]
Filet vom Steinbutt | Blumenkohl | glacierter Kohlrabi | heller Misoschaum
oder
das Beste vom Kalb | Schwarzwurzel | Petersilienwurzel | getrüffelter Winterspinat
oder
unsere Umami-Bolognese vom Roten Höhenvieh | Wasabisalat | gereifter Parmesan
Dessert
Crème brûlée von Verveine + Zitronenbasilikum | Thaimango | rosa Grapefruit
Optional bieten wir dazu an*:
_Specials (ab 12 € pro Person)
_fein rustikaler Grünkohleintopf mit Mettenden von Udo Erkes + Kartoffeln aus dem eigenen Garten (+12 € pro Person)
_unser holländischer Muscheltopf mit Bouillabaisse-Sud, Schmorgemüse + Sauce Rouille (+14 € pro Person)
_Gönn Dir (ab 3 €)
_Champagne Gosset „Brut Excellence” (+25 € je 0,375 l)
_ unsere hausgemachte Caipirinha-Bowle mit allem, was rein muss (+7 € je 0,25 l)
_hausgemachter Eierlikör „Black Label” mit Adventsduft + österr. Haselnussgeist (+18 € je 0,5 l)
_hausgemachter Eierlikör mit Tonkabohne + Himbeergeist (+3 € je 60 ml)
_winterliche Blumen zum Advent (ab 19,50 €)
in Kooperation mit Blumenhaus am Hofgarten, Susanne Schmitt:
_floraler Adventszauber – im klassischen Sinne (+32 €)
_blattvergoldete Amaryllisknolle (+19,5 €)
_winterlicher Blumenstrauß – von der Natur inspiriert (+35 €)
_Lazy like Sunday Morning (4 € je Glas)
unsere hausgemachten Lieblingskonfitüren in verschiedenen Sorten:
_winterlicher Gewürzapfel mit Zimtblüte + österr. Strohrum (+4 € je Glas)
_ Délice von Aprikose + Lavendel (+4 € je Glas)
_Aprikose mit Tonkabohne (+4 € je Glas)
_Aprikose mit Kardamom (+4 € je Glas)
_Délice von Rhabarber mit grünem Tee (+4 € je Glas)
_weißer Pfirsich mit Champagner (+4 € je Glas)
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45* € pro Person bei Abholung im Restaurant | inkl. Brot + Butter
48* € pro Person bei Lieferung im zentralen Stadtgebiet | inkl. Brot + Butter
*zusätzliche Angebote jeweils plus € wie in Klammern angegeben
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Bestellung solange der Vorrat reicht:
_Vorbestellung nur über das Onlineformular (siehe unten)
Abholung/Lieferung (im zentralen Stadtgebiet):
Freitag/Samstag von 18.00 bis 20.00 Uhr
Sonntag nur Abholung von 16.00 bis 18.00 Uhr
#drkosch #kulinarischepoesie #flattenthecurve #staydelicious #staysafe
SORRY: SAMSTAG AUSVERKAUFT!
Santa’s coming home
Weihnachtsmenü für Zuhause
am 25./26. Dezember 2020
Die Welt dreht sich anders, unsere Traditionen bleiben
Weihnachten mit allem Drum und Dran … unser Menü für Zuhause mit optionalen Extras, die das Leben schöner machen.
Vorspeise [zur Auswahl]
das Beste vom hausgeräucherten Islandlachs »Balik Style«
mit pikanten Gartengurken + Zarenkartoffeln mit Saiblingskaviar
oder
unsere rosa gebratene Entenbrust à l’orange
eingelegte Winterbete + Zitronenäpfeln
Hauptgang [zur Auswahl]
das Beste vom Kalb
Petersilienwurzel | eingelegte Topinambur | Shiitakepilzen
oder
sanft geschmorte Haxe vom Eifeler Reh | leckerer Rotkohl | gefüllter Bratapfel | abgeschmolzener Kartoffelknödel
oder
Filet vom Kabeljau | Blumenkohl | Winterspinat | Estragon-Beurre blanc
Dessert
unsere Weihnachtstiramisu mit Zimtblüte, Zwetschge + weißer Schokolade
Optional bieten wir dazu an*:
_Zwischengang (16 € pro Person)
_unsere Krustentierbisque mit weißem Portwein, gebratenen Garnelen + süßsaurem Muskatkürbis
_Damit knallt’s unterm Baum (ab 3 €)
_unsere Weihnachtsbowle mit Heidelbeeren, Orange + Crémant (+7 € je 0,25 l)
_DR.KOSCHs bayrischer Weihnachtspunsch mit österr. Strohrum verfeinert (+7 € je 0,5 l)
_hausgemachter Eierlikör mit Tonkabohne + Himbeergeist (+3 € je 60 ml)
_Nothing but Flowers – Weihnachtsdeko (ab 25 €)
in Kooperation mit Blumenhaus am Hofgarten, Susanne Schmitt:
_festliche Dekoration für die Weihnachtstafel (+25 €)
_floraler Wintertraum (+35 €)
_Lazy like Sunday Morning (12 € für 3 Gläser)
_unsere 3 Lieblingskonfitüren – schön verpackt –ideal als Geschenk
oder zum Verwöhnen am eigenen Frühstückstisch
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56* € pro Person | inkl. Brötchen + unserer Gewürzbutter | nur Abholung im Restaurant
*zusätzliche Angebote jeweils plus € wie in Klammern angegeben
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Bestellung bis 19. Dezember 2020 bzw. solange der Vorrat reicht:
_Vorbestellung nur über das Onlineformular (siehe unten)
Abholung:
Freitag/Samstag von 12.00 bis 16.00 Uhr
#drkosch #kulinarischepoesie #flattenthecurve #staydelicious #staysafe
Kennen Sie schon unseren kleinen Salon?
Geburtstag, Hochzeit, Kommunion, Konfirmation, Jubiläum – es gibt doch
immer einen Anlass zum Feiern. In unserem kleinen Salon für
6 bis 20 Personen können Sie feiern und dabei ganz unter sich sein.
Möchten Sie für mehr als 6 Personen reservieren, bitten wir um
telefonische Reservierung per E-Mail an restaurant@dr-kosch.de restaurant@dr-kosch.de
Für Reservierungen bis 4 Personen nutzen Sie bitte unser neues
elektronisches Buchungssystem (s. oben).
Wir freuen uns aufs Wiedersehen!
Volker Drkosch & seine Genusspoeten
DR. KOSCH | Das Konzept
In der Gastrobar DR. KOSCH hat der Sternekoch Volker Drkosch seine kulinarische Heimat gefunden.
Nach insgeamt 25 Jahren in der absoluten Spitzengastronomie Deutschlands betritt der renommierte Aromentüftler Neuland und nutzt seine ganze Erfahrung, um den aktuellen Gästewunsch nach purem Genuss auf hohem Niveau ohne die steifen Attituden der klassischen Sternetempel zeitgemäß in Szene zu setzen.
„Man soll die ganze Vita auf dem Teller schmecken. Ich glaube, die Leute wollen Authentizität. Meine Küche ist ehrlich und nicht nur ein Image. Wir würden sie jeden Tag aufs Neue genießen wollen – genau das ist das simple Konzept von DR. KOSCH. Die feinen, unzähligen Aromen behutsam zur Geltung zu bringen, darauf freue ich mich wie ein kleines Kind.“
Genuss ist keine Mode, trotzdem ist Essen ein fester Bestandteil unserer Alltagskultur geworden, mit dem Bewusstsein für die Nachhaltigkeit und Wertigkeit der Lebensmittel. Diese neue Wertschätzung dient als Basis für unsere gute Küche. Aus dem vermeintlich Einfachen wird etwas Besonderes. Langeweile gibt’s woanders – man speist schöner und unterhaltsamer als je zuvor. Wir legen Wert auf eine bewusste Ernährungsweise, immer basierend auf fundiertem handwerklichen Können und dem kulinarischen Genuss verpflichtet.
Dieser Einstellung folgend realisieren wir ein Restaurantkonzept, das den Spaß an den guten Dingen des Lebens in den Mittelpunkt stellt, auf alles Aufgesetzte verzichtet und sich auf spannende Kulinarik fokussiert. „Meine in den letzten Jahren entwickelte Handschrift wird sich in allen Gerichten widerspiegeln. Lasst euch von unserer kulinarischen Poesie verzaubern.“ … und nicht vergessen: der Clown ist die wichtigste Mahlzeit des Tages!
DR. KOSCH – Gastrobar | Foto: Klaudia Taday, Fotografie am Hofgarten/Düsseldorf
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